Sopa de pollo con puerro

Receta de sopa de pollo con puerro

Deliciosa y reconfortante sopa de pollo con puerro y cebolla, al que daremos un espectacular sabor, con unas hojitas de albahaca picaditas.

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¿Cómo hacer sopa de pollo con puerro?

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Preparar esta deliciosa sopa de pollo con puerro no nos va a llevar más de unos pocos minutos. Para comenzar, quitamos la parte verde del puerro y la primera capa de la zona blanca. A continuación, lo cortamos en rodajitas, y partimos también la cebolla en juliana. Por otro lado, troceamos la carne en trozos pequeños.

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Hecho esto, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar la sopa de pollo con puerro, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el pollo, el puerro y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y otro poquito de pimienta, y rehogamos hasta que la carne coja un poquito de color. Ahora, vertemos el caldo de pollo, añadimos unas hojitas de albahaca muy picaditas, y cocemos, a fuego lento, durante 30 minutos.

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Transcurrido el tiempo, apartamos la sopa de pollo con puerro del fuego y servimos.

Foto orientativa: Rool Paap

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